Avelenn
Avelenn signifie “la Caresse du vent” ou encore “Rivière aux grands vents”. Leur ferme de 25ha entièrement cultivé en bio, est situé à Saint-Jacut-les-Pins, entre collines venteuses boisées de pins et vallons humides riches de plantes sauvages, moulins à voiles en haut, moulins à roue en bas. L’eau et le vent ont façonné un terroir diversifié pour leur permettre de cultiver des plantes de toutes origines.
Alice Lesteven et Olivier Guilleux cultivent plus de trente plantes aromatiques différentes sur une dizaine d’hectares et produisent une gamme de 25 huiles essentielles et 18 hydrolats. Tout est cultivé sur la ferme ou cueilli à proximité, distillé et flaconné sur place.
Alice Lesteven est diplômée de l’école européenne d’herboristerie de Bruxelles après des études en horticulture. Elle s’est essayée très tôt aux plantes aromatiques, puis à de multiples activités autour du végétal. Olivier Guilleux est, quant à lui, spécialisé dans la culture et la transformation des plantes aromatiques, formé à la base en environnement puis en agriculture. Il cumule plus de dix ans d’expériences agricoles diverses à travers la France. Leurs expériences aromatiques se sont faites sur le terrain, au contact de nombreux producteurs, des garrigues de Haute Provence aux forêts Vosgiennes, en passant par le Jura, l’Auvergne et bien sûr, le Morbihan.
