Baies Sauvage et Cie
Philippe et Clément Descottes, co-gérants et leurs 7 autres associés (enfants, frères, sœurs et amis proches) produisent des boissons fermentées, liqueurs, sirops à partir de plantes sauvages récoltées à la main, transformées par leurs soins. Ils récoltent aussi des plantes à tisane et au printemps la sève de bouleau.
Recherchant une cohérence éthique et durable, ils réalisent une cueillette raisonnée dans des espaces naturels préservés et priorisent les énergies renouvelables, le papier recyclé ainsi que l'encre végétale.