L'Arbre aux Sorbets
Jean-Jacques Jouanolle a un parcours professionnel construit autour de l’écologie et de ses valeurs.
Après son BTS gestion forestière, puis une licence en écosystèmes tropicaux qui l'ont poussé à partir en Guyane d’où il revient pour faire une maîtrise de gestion de projet. Ces études l’amène à devenir technicien bocage au sein d’une Communauté de communes.
Au bout de quelques années, il crée son création de son entreprise. En décembre 2017, il plante les premiers arbres, et devient producteur de fruits en agriculture biologique. L’Arbre aux sorbets commence alors sa croissance et déploie son feuillage sur une ferme de 8 hectares dont deux en production où sont cultivées une quinzaine d’espèces fruitières différentes : fraises, rhubarbe, melons, cassis, groseilles, casseilles, sureau (fleur et fruit), argousiers, framboises, mûres, kiwis, pommes et poires.
Une partie de la récolte est transformée en sorbets plein fruit, l’autre est réservée pour la vente à la ferme, la cueillette libre et la vente en points de distribution.