la Marmite de Lanig
La Marmite de Lanig c’est avant tout une aventure familiale initiée par Alan et Thierry Stephan en 2016. Ces 2 bretons ont pris conscience qu’ils avaient à portée de fourchette une ressource alimentaire naturelle, nutritionnellement riche, durable et pourtant si peu consommée : les algues! Ils se sont dit “…Et si on innovait en rendant les algues accessibles et prêtes à consommer en accord avec les attentes actuelles des consommateurs ?” C’est comme ça qu’a émergé l’idée de concocter de délicieux plats cuisinés aux algues. L’aventure a pu commencer grâce à la collaboration avec l’entreprise familiale Larzul implantée à Plonéour-Lanvern et reconnue pour son savoir faire culinaire. Les recettes y sont élaborées à la main dans de grandes marmites par des cuisinier(ère) de métier qui s’attachent à préparer des produits savoureux.
