Le Champ des vents
Elsa et Claude ont repris fin 2016 et converti leur ferme de 35ha à l'agriculture biologique. Le Champ des vents cultivent des vergers de pommes et poires à couteau et 30 ha environ de céréales destinées à l’alimentation humaine ou animale. Le travail en équipe, la reconnaissance du travail accompli ont forgé des relations d’équipe qui leur permettent de retrouver les mêmes personnes d’année en année et au fil des saisons.
Au verger, il n'y a aucun recours à des traitements chimiques. Ce sont des tisanes de plantes qui sont utilisées en pulvérisation foliaire comme l’ortie, la prêle ou la consoude (cultivée sur place). Les produits à base de céréales fermentées comme le Kanné, le petit lait (issue d’une fromagerie bio et locale : la fromagerie du Mézard à Erbrée) sont aussi testés. Une quarantaine de nichoirs à passereaux, mais aussi à chauve-souris ont été installés dans les rangs afin de lutter in situ contre un certain nombre de ravageurs du verger. La fertilité des sols est aussi gérée avec des rotations longues de nos cultures qui consiste à alterner des cultures différentes (céréales, légumineuses, oléagineux…) sur la même parcelle : une même plante ne revient pas avant 7 ans à la même place, ce qui correspond au cycle de vie le plus long des ravageurs de nos cultures.
Le Champ des Vent cherche également à réduire son empreinte carbone au cours du temps. Cela passe par l’utilisation de panneaux solaires pour recharger les batteries des clôtures qui protègent les jeunes vergers ou encore le choix d’utiliser une colle à l’eau pour nos étiquettes de jus de pommes afin de pouvoir ré-utiliser les bouteilles. En 2022, Le Champ des Vents s'est approprié un fournisseur de sucre de betterave français pour fabriquer ses confitures : plus de sucre de canne qui vient de l’autre bout de la planète ! Par ailleurs, certains de leurs produits comme les farines et le vinaigre peuvent aussi être achetés en vrac, l’idéal de la démarche zéro déchet !
Elsa et Claude ont repris fin 2016 et converti leur ferme de 35ha à l'agriculture biologique. Le Champ des vents cultivent des vergers de pommes et poires à couteau et 30 ha environ de céréales destinées à l’alimentation humaine ou animale. Le travail en équipe, la reconnaissance du travail accompli ont forgé des relations d’équipe qui leur permettent de retrouver les mêmes personnes d’année en année et au fil des saisons.
Au verger, il n'y a aucun recours à des traitements chimiques. Ce sont des tisanes de plantes qui sont utilisées en pulvérisation foliaire comme l’ortie, la prêle ou la consoude (cultivée sur place). Les produits à base de céréales fermentées comme le Kanné, le petit lait (issue d’une fromagerie bio et locale : la fromagerie du Mézard à Erbrée) sont aussi testés. Une quarantaine de nichoirs à passereaux, mais aussi à chauve-souris ont été installés dans les rangs afin de lutter in situ contre un certain nombre de ravageurs du verger. La fertilité des sols est aussi gérée avec des rotations longues de nos cultures qui consiste à alterner des cultures différentes (céréales, légumineuses, oléagineux…) sur la même parcelle : une même plante ne revient pas avant 7 ans à la même place, ce qui correspond au cycle de vie le plus long des ravageurs de nos cultures.
Le Champ des Vent cherche également à réduire son empreinte carbone au cours du temps. Cela passe par l’utilisation de panneaux solaires pour recharger les batteries des clôtures qui protègent les jeunes vergers ou encore le choix d’utiliser une colle à l’eau pour nos étiquettes de jus de pommes afin de pouvoir ré-utiliser les bouteilles. En 2022, Le Champ des Vents s'est approprié un fournisseur de sucre de betterave français pour fabriquer ses confitures : plus de sucre de canne qui vient de l’autre bout de la planète ! Par ailleurs, certains de leurs produits comme les farines et le vinaigre peuvent aussi être achetés en vrac, l’idéal de la démarche zéro déchet !