La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
02 56 53 50 02
logo Biocoop
Pays de Vitré

Torréfaction de Brocéliande

Torréfaction de Brocéliande

56800

Ploërmel

https://www.torrefaction.com/
Torréfacteur

En 1989, Joël et Odile PESSEL se rendent en Colombie, un des grands exportateurs de café de par le monde. Là-bas, ils visitent les plantations de la célèbre zone du triangle du café dans la Cordillère des Andes. Peu de temps après, pour marquer son ancrage local au cœur de la Bretagne et de la forêt magique de Brocéliande, les cafés Saint-Gilles deviennent la Torréfaction de Brocéliande.


 

A ce jour, la Torréfaction artisanale de Brocéliande affiche fièrement son identité familiale. Désormais, sa direction se compose du duo frère & sœur, succédant au décès de Joël PESSEL. Une dizaine de salariés sont en poste dans cette PME pleine d’ambition et de projets. Aujourd’hui, la Torréfaction de Brocéliande produit 600 tonnes de café par an contre 100 kilos à ses débuts. Toujours en quête des meilleurs cafés et des meilleures origines à travers le monde, la Torréfaction de Brocéliande s’attache à concocter des recettes qui réjouiront les palais et papilles des plus avertis.

Leur travail est un savant mélange entre le savoir-faire de l’homme associé à la machine. C’est le duo incontournable qui vous offre, à vous dégustateurs de café, un moment de plaisir quotidien. Tous les cafés sont torréfiés selon une méthode artisanale. Ce procédé traditionnel garantit une cuisson régulière ainsi que des grains qui ressortent avec une forme plus généreuse et une couleur gourmande du caramel. Les cafés sont labellisés "label artisan torréfacteur" pour des cafés de qualité, bios et équitables. Les cafés sont aussi labellisés Max Havelaar et Agriculture Biologique


                  Joël Pessel - fondateur

              Alan Pessel - directeur associé 

              Elen Pessel - directrice associée

Retour