Coupelles de fruits en coque de melon, coulis au tofu soyeux et fruits rouges

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 melons
¼ de pastèque
200 g de framboises
125 g de myrtilles
2 pêches bien mûres
3 abricots mûrs
125 g de tofu soyeux
1 cs de sirop d’agave (ou de sucre roux)
2 brins de menthe